保定市非物质文化遗产名录
祁州陈酿曲酒酿造技艺

河北祁州酒业秉承"千日酒”的千年老酒酿酒传统工艺,匠心传承,用曲、窖、酿 、藏等工序,千8- -酒,佳酿而成祁州陈酿等名酒。

汉高祖六年(公元前201年) , 刘邦开国功臣王陵为"安国武侯”, 其封地即今安国 一带。 元狩六年(公元前117年)置安国县,属中国。唐代,武则天称帝时,生于安 国的张昌宗因体貌俊美又会治病被选进宫,专侍武则天,官至三品司仆卿(管理宫廷车 及全国畜牧,官位三品,位列九卿)、春官侍郎(掌管全国礼乐、学校、宗教、民族 及外交事务的中央机构长官)。他写的《少年行》中有:“三春小苑游 ,千日中山醉’ 诗句。诗中的”千日中山醉”酒就是张昌宗少年在安国饮用的家乡酿造的"千日酒”

晋时张华《博物志》载:”昔刘玄石于中山酒家酤酒 ,酒家与千日酒,忘言其节度 归至家大醉,不醒数日,而家人不知,以为死也,具棺殓葬之。酒家至千日满,乃忆 石前来酤酒,醉当醒矣。往视之,云玄石亡来三年,已葬。于是开馆,醉始醒。俗云 :‘石饮酒,一醉千日’。 ”代《搜神记》也载刘玄饮狄希- 杯酒醉千日之事。 《 魏都赋》也有“醇酎中山,流湎千日”的名句。

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